ベルギー・ブリュッセルのイクセル地区にある「Koku Ramen」は、日本の伝統的な家系ラーメンを本格的に再現したラーメン専門店です。濃厚な豚骨醤油スープと自家製の中太ストレート麺が織りなす一杯は、横浜発祥の家系ラーメンのエッセンスをそのままベルギーに届けています。

家系ラーメンの魅力

日本のラーメン文化において、一つの独特なジャンルを築き上げたのが「家系ラーメン」。豚骨と鶏ガラをベースに醤油ダレを合わせた濃厚な豚骨醤油スープ、もちもちとした中太ストレート麺、そして海苔やほうれん草といったがトッピング特徴。

Koku Ramenの特徴は、ラーメンのすべてにおいて品質を追求している点です。スープは豚骨や鶏ガラを長時間じっくり煮込み、コクのある深い味わいを引き出しています。麺は店内で製麺し、スープとの相性が考えられたラーメン。

メニューの特徴

看板メニューである「家系豚骨醤油ラーメン」以外にも、辛味噌ラーメンや鶏塩ラーメン、そして汁なしのまぜ麺など、多彩なメニューを取り揃えています。またベジタリアン向けの「こく味噌野菜ラーメン」もあり豊富なラーメンメニューが特徴。

「家系豚骨醤油ラーメン」のスープは、豚骨と鶏ガラを長時間じっくり煮込んで作られています。醤油のまろやかさと豚骨のクリーミーなコクが絶妙に融合し、一口食べるごとに奥深い味わいが広がります。麺はスープとの絡みを考えた中太ストレート麺を使用。店内で製麺された新鮮な麺は、もちもちとした食感と滑らかな喉ごしが特徴で、家系ラーメンをベルギーで忠実に再現した一杯。

「辛味噌豚骨ラーメン」は、濃厚な豚骨スープにピリッとした辛味を加えた、刺激的で奥深い味わいが楽しめる一杯です。味噌の風味と自家製スパイシーソースが絶妙に融合し、寒い日や濃厚なラーメンを求める方にぴったりのメニューです。

Koku Ramenでは、ラーメンとともに楽しめる多彩なサイドメニューがあり、特に餃子は人気で、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりで、ラーメンとの相性も抜群です。また、枝豆やわかめ酢、唐揚げなどのサイドメニューも取り揃えており、ラーメンと組み合わせて多彩な味わいを楽しむことができます。

Koku Ramenは、地元の人々や観光客から高い評価を受けており、スープの濃厚さや自家製麺の食感、そしてスタッフの丁寧なサービスが好評となっている。また場所はボニファス教会の正面に位置して、周辺にはアールヌーヴォー建築の名作ファサードも多く、食事の前後に散策を楽しむこともできます。