アムステルダムにあるラーメン屋「HINATA」は、2018年にオープン。地元でも人気のある居心地の良いラーメンバーで、特にHINATAの麺は伝統的なそば作りの技術を活かしたラーメンの麺とMSGを使用しないスープが特徴です。場所はヨルダーン地区のWesterstraat通りに位置しており、観光にも便利なエリアです。お店の雰囲気は落ち着いていて、フレンドリーなスタッフが迎えてくれます。

メニューの特徴

基本のスープは醤油と味噌の二種類。この基本スープに、それぞれ辛さを加えたスパイシータイプやベジタリアンやヴィーガン向けのオプションも豊富に揃っています。卵を含まない手作り麺を使用し、動物性の材料を一切使っていないため、ヴィーガンの方でも安心して楽しめます。

醤油ラーメンは、このお店の人気の一品です。このラーメンの特徴は、伝統的な日本の醤油ベースのスープにあります。醤油ラーメンは、あっさりとした出汁に醤油を加えて風味豊かなスープを作り出しており、MSGを使わない優しい味わいとシンプルでありながら奥深い味わいが楽しめます。

HINATAのラーメンの麺は、伝統的な日本のそば作りの技術が取り入れられています。そば職人としての経験を持つシェフが、独自の製麺技術を活かして、モチモチとした食感と噛み応えのある麺を作り上げています。

味噌ラーメンは、数種類の味噌をブレンドして作られており、独特の甘みと塩味のバランスが調和し濃厚で深い味わいの味噌ベースのスープが特徴で味噌の奥深い味わいを楽しむことができる。

醤油と味噌のスープにはそれぞれスパーシー味の辛いスープオプションが用意されており、辛味が加わることで、温かみのある濃厚な味わいが特徴です。それほど強い辛さではなく、辛味はスープに溶け込み、ラーメン全体にピリッとしたアクセントを加える役割を果たしています。

さらに各スープにはベジタリアン用のメニューがぞれぞれ用意されており、動物性の材料を使用せず、野菜を中心に構成されているため、健康志向の方にもぴったりです。

サイドメニューには、枝豆、唐揚げ、揚げ餃子、たこ焼きなどがありラーメンを合わせて人気となっている。

ドリンクメニューは非常に充実しており、アルコールからソフトドリンクまで幅広いラインアップが揃っています。特に、日本酒、ウイスキー、ビールなどのさまざまな銘柄が楽しめる点が魅力的です。さらに、カクテル類も提供されており、ラーメンと一緒に飲み物を楽しみたい人にはぴったりです。ラーメンバーとしての雰囲気が漂い、食事だけでなくドリンクと一緒にゆっくりとした時間を過ごすことができる。

店内はカジュアルでありながら落ち着いた雰囲気があり、、日本の伝統的な要素を取り入れたシンプルなインテリアでまとめられています。テーブルやカウンターがあり、友達と一緒に座ることも、1人でゆっくりと食事を楽しむこともできるようになっています。