バルセロナでは、ここ数年で日本のラーメン文化が大きく広がり、地元の人々や観光客から高い人気を集めています。スペイン国内でも最もラーメン屋の件数が多い都市となっています。日本の伝統的な味を再現するラーメン店から、スペインの食材を活かした創作ラーメンまで、バラエティ豊かなメニューが楽しめるのが特徴です。バルセロナは大きな市場が多く存在し、新鮮な地元の食材と地中海の豊かな魚介類が魅力で、ラーメンにもこれらの食文化が融合し、現地ならではの工夫が凝らされています。
Ramen-ya Hiro
バルセロナで行列のできる人気店。
バルセロナのジローナ通りに位置する「Ramen-Ya Hiro」は、地元住民と観光客の間で非常に人気の高いラーメン店です。2012年に開店したこの店は、本格的な日本のラーメンを提供しています。現在では予約が可能となっているが、以前は開店前から行列ができる程、バルセロナで屈指の人気ラーメン店。
メニューの特徴
このラーメン店のメニューはシンプルでありながら、非常に質の高いラーメンを提供しています。主なメニューには以下の3種類に絞られており、ラーメンのスープをじっくりと煮込むことに非常にこだわっています。特に人気の醤油ラーメンは、鶏と豚の骨を使い、10時間以上かけて低温で煮込むことで、深い味わいを引き出しています。麺も自家製で、製麺機を使って毎日新鮮な麺を作っています。スープと麺、どちらにもこだわり、本格的なラーメンが味わえる。
1. 醤油ラーメン :
* 鶏と豚のスープに醤油を加え「コク」のある味わい。
2. 味噌ラーメン :
* 味噌ベースのスープで、濃厚で深い味わい。
3. 海鮮ラーメン :
* アサリのスープに海老などの豊富な地中海のシーフードをトッピング。
人気の高いRamen-Ya Hiroの醤油ラーメンのスープは、鶏と豚の骨をじっくりと煮込み、旨味が凝縮された濃厚なスープが完成します。醤油を加えることで、さらに風味が増し、本格的な「コク」のある味わいに仕上がっています。
自家製の麺は、しっかりとした弾力とコシを持っており、スープに負けない存在感を持っています。これにより、食べ応えのある一杯に仕上がります。
またバルセロナならではの特徴的なメニューである、海鮮ラーメン。スープのベースは、アサリから抽出された濃厚な出汁です。アサリの旨味が詰まったスープは、軽やかで、あっさりとした味わいを持っています。地元の新鮮な海老やその他のシーフードが加えられ、海の風味がさらに引き立てられ、シーフードの甘みと塩味がスープに溶け込み、バランスの取れた味わいを生み出します。バルセロナならではの新鮮な地中海のシーフードをふんだんに使用した一品です。
オーナー兼シェフの吉行ひろき氏は、日本で料理の修行を積んだ後、バルセロナに移住。その本格的な味を提供することで、地元の多くのラーメン愛好者から支持を得ています。近年、多くのラーメン店がオープンしているバルセロナにおいて最も人気のあるラーメン屋の一つとなっています。
人気店なので、来店の際は予約しないと入れないことが多いので、事前の予約がオススメです。
KOBUTA Ramen i més
バルセロナで味わう本格ラーメンの隠れ家。
KOBUTA Ramen i mésは、バルセロナのサンツ地区に位置しており、街の喧騒から少し離れた静かな場所にあります。店内は、居心地の良いカジュアルで、日本のラーメン屋の様な雰囲気です。
イタリア人のクラウディアさんと日本人シェフのヒロシさんが経営しており、2017年にオープンして以来、本格的なラーメンを提供するお店として口コミが広がり、人気店となっている。
豚骨ベースのラーメンを中心に数種類のラーメンを提供しており、その中でも特に人気なのが「魚介豚骨醤油ラーメン」です。このラーメンは、豚骨と魚のだしをベースに、醤油で味付けされており、スープの濃厚な味わいと、風味豊かなトッピングが絶妙にマッチし、まさに本場の味を堪能できます。
またラーメンメニューの「KOBUTA RAMEN」は「魚介豚骨醤油ラーメン」に鰹節や味玉がトッピングされ、より深い風味を楽しむことができるのでオススメです。
お店の座席数は少なく、テーブル席とカウンター席があり、以前はお店の開店前から並んでいる人がいた程でしたが、現在は予約が可能となっているので、事前に予約をすることをおすすめします。バルセロナで本格的な日本のラーメンを楽しめるということで、地元の人々からも人気も高く、2024年には2号店がより市街地に近いL’Eixampleにオープンしたので、そちらのお店も注目です。
Kanada-ya
日本の人気のラーメン店。ロンドンにも展開。
本格的なとんこつラーメンが味わえる。
KANADA-YAは、バルセロナの中心部に位置する有名なラーメンレストランです。賑やかなエリアに位置し、観光客や地元の人々にとっても来店しやすい立地にある。このラーメン屋は日本国内での成功を受けて、海外にも店舗を展開。特にロンドンやバルセロナといった都市に進出し、現地の人々にも日本の本格的なとんこつラーメンを提供しています。
看板メニューのとんこつラーメンは、濃厚で上品な味わいで、豚骨は約20時間かけて極限まで煮込まれ、丁寧にアクを取り除くことで、濃厚で口当たりの良いスープとなっている。こってりしつつも食べやすく、細めの麺がスープとマッチしています。
麺の細さにもこだわりがあり、スープとの絶妙なバランスを考えて作られており、そのコシと風味がスープを引き立てます。
ボリュームのあるチャーシュー麺もおすすめです。
ラーメン以外にも、さまざまな前菜を楽しむことができます。枝豆、マリネしたナス、柚子マヨネーズを添えた唐揚げ、餃子など、どれも本格的な日本の味が堪能できます。
広々とした店内はダイニングエリアとカウンター席が用意されており、一人でもグループでも気軽に訪れることができます。
Koku Kitchen Ramen & Gyoza Bar
日本のラーメンとヨーロッパの風味が融合した地元の人々から人気の味わい。
Koku Kitchen Ramen & Gyoza Barは、バルセロナの中心部にあるゴシック地区（Barri Gòtic）に位置しています。このエリアは、狭い路地や歴史的建造物が並ぶ魅力的な場所で、観光客や地元の人々に人気エリア。ここKoku Kitchenは、ラーメンや餃子を中心としたメニューを提供しており、地元の食材と本格的なアジアの味を楽しむことができます。また、同じバルセロナのBorn地区には、1階にアジアのフュージョン料理を提供する「Koku Buns」、地下に「Koku Kitchen & Gyoza Bar」があります。
オーナーは二人のアイルランド人、マーク・リストンとロス・オドハーティ、そして日本のラーメン店で経験を積んだ、シェフのロバート・ヨハンソンはスウェーデン人です。彼らは「日本料理を提供しているが、日本のレストランであることを目指しているわけではない。」と語っており、日本の伝統的なラーメンと地元の新鮮な食材にこだわり、ヨーロッパの料理と融合したユニークで新しい料理を提供。
Koku Kitchenのラーメンメニューには、醤油ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺（特に夏に人気）など種類が多く、特に特徴的な点は、ラーメンメニューの中に3種類のベジタリアンラーメンがあることです。多くのラーメン店ではベジタリアンラーメンは1種類しかないことが多いので、複数の選択肢があることはベジタリアンの方には嬉しい点です。
SHOYUラーメンは、人気のメニューの一つです。鶏ガラと醤油ベースのスープが特徴で、深いコクと風味が楽しめます。
トッピングには、チャーシュー、煮卵、もやし、のり、そして特製のKokuコーンが使用され、バランスの取れた一杯となっています。スープと絡み合うように麺は自家製で作られています。
SHIOラーメンは、塩ベースのスープに鶏ガラや魚介を使用した澄んだスープで、軽やかでありながら深い旨味を楽しむことができます。
麺は、毎日自家製で作られており、手間を惜しまず丁寧に仕上げられています。麺はラーメンのスープと完璧に絡み合うように考えられており、しっかりとしたコシと滑らかな食感を楽しめます。また、グルテンフリーのオプションも用意されており、様々なニーズに対応しています。
ラーメン以外にも、キムチ、酢の物、茄子の胡麻和え、枝豆、豚肉と野菜の餃子などのいろいろなアジア料理を提供しています。
